Naaran Kavum

  

Naaran Kavum to pyszna i łatwa alternatywa, jeśli nie masz ochoty na Konda Kavum w sezonie Nowego Roku. Naaran Kavum to deser, który głównie zawiera kokos, cukier i mąkę ryżową. Bardzo przypomina nasze sukiyan zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Zwykle używamy jaggery jako słodzika w sukiyan, ale na Sri Lance używa się cukru do słodzenia.

Porcje: 10 Naaran Kavum

KROK 1: Pani Pol

Składniki

• Kokos - 150 g
• Jaggery - 200 g
• Kardamon - kilka sztuk
• Cynamon - kilka sztuk
• Goździki - kilka sztuk
• Woda - 50 ml
• Limonka - 2 plastry

Metoda

• Wlej wodę do głębokiej patelni i podgrzej
• Dodaj jaggery
• Dodaj kardamon, goździki i cynamon
• Poczekaj, aż jaggery się rozpuści, zanim dodasz kokos
• Dodaj limonkę
• Gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje

KROK 2: Ciasto na Kavum

Składniki

• Mąka - 150 g
• Woda - 100 ml
• Kurkumy w proszku - 1/2 łyżeczki
• Sól - szczypta
• Cukier - szczypta

Metoda

• Do miski z mąką dodaj proszek kurkumy
• Dodaj sól
• Dodaj cukier
• Wymieszaj
• Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto

KROK 3: Smażenie

• Wypełnij głęboką patelnię olejem i podgrzej
• Uformuj małe kulki z mieszanki Pani Pol
• Namocz kulki w cieście na Kavum
• Włóż je do gorącego oleju i smaż, aż staną się złociste