maker van snarenhoppers

Idi appa, czyli string hoppers, to podstawowy produkt spożywczy wytwarzany na Sri Lance z mąki ryżowej, pszennej, a nawet jaglanej. Do przygotowania tego dania używa się specjalnego, dwuczęściowego urządzenia wykonanego z drewna – idi appa wangediya. Składa się ono z dwóch cylindrycznych części, z których jedna jest pusta w środku i posiada stalową lub drewnianą płytkę z sitkiem u podstawy. Ciasto umieszcza się w tej pustej komorze i dociska drugą cylindryczną częścią, co pozwala ciastu wydostawać się w postaci cienkich nitek, które następnie są gotowane na parze.